Les coûts cachés de notre alimentation
On sait combien ça nous coûte à la caisse… Mais sait-on combien ça coûte vraiment ? Derrière du chocolat ou du café à petit prix, il y a souvent des conditions de production invisibles mais lourdes de conséquences : exploitation des travailleur·euses, injustices sociales, dégradation de la biodiversité, appauvrissement des sols… Et si on se posait la vraie question : quel est le coût réel de nos choix de consommation ? Et surtout, qu’est-ce qu’un « prix juste » pour notre alimentation ?
Qu’est-ce que les coûts cachés ?
Ce sont les coûts générés par notre alimentation sur la santé, l’environnement et la société, non inclus dans le prix des produits en magasin. Ces coûts invisibles sont payés par la société, pour compenser ces effets négatifs. Comme la dépollution des sols ou de l’eau, la régénération de la biodiversité, les maladies professionnelles liées aux pesticides, et bien d’autres.
En France, on estime que ces coûts cachés représentent 19 milliards d’euros par an, un chiffre très élevé et probablement sous-estimé. Et ce sont bien les citoyen·nes qui payent ces coûts à travers les impôts, les dépenses de santé, etc.
Consommer autrement, une responsabilité partagée !
Ce que les pouvoirs publics peuvent faire :
1️⃣ Réorienter les aides agricoles vers les filières équitables et durables
👉 Aujourd’hui, +80 % des financements soutiennent des modes de production nocifs pour le climat ou la biodiversité
2️⃣ Responsabiliser la grande distribution
👉 Plus de produits équitables, marges justes pour les consos & les filières
3️⃣ Renforcer les achats publics de produits équitables dans la restauration collective
👉 Et suivre les engagements concrets
4️⃣ Informer les consommateur·rices & reconnaître les labels équitables
👉 Appliquer la loi Climat de 2021, soutenir les associations engagées
En tant que citoyen·ne, je peux :
♻️ Acheter en vrac, bio & équitable
👉 Réduire les déchets, éviter le gaspillage,
👉 Permettre de payer le juste prix aux producteur·rices
🥕 Cuisiner des produits peu transformés
👉 moins cher & meilleur pour la santé
